প্রতিদিন মাএ দুটি করে আমন্ড! ফলাফল জানলে আর মিস করবেন না
বাদামে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে এবং তাই তারা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে। প্রায় এক আমন্ড - মুষ্টিমেয় বাদামের মধ্যে একজন ব্যক্তির প্রতিদিনের প্রোটিনের চাহিদার এক-অষ্টম অংশ থাকে।
লোকেরা বাদাম কাঁচা বা নাস্তা হিসাবে টোস্টযুক্ত খেতে পারেন বা এগুলিকে মিষ্টি বা মজাদার খাবারে যোগ করতে পারেন। এগুলি ময়দা, তেল, মাখন বা বাদামের দুধ হিসাবে কাটা, ফ্লাক, স্লাইভার্ড পাওয়া যায়।
লোকেরা আমন্ডকে বাদাম বলে তবে সত্যিকারের বাদামের চেয়ে এগুলি বীজ।
লোকেরা যে গাছগুলিতে চাষ করেছিল তা সম্ভবত বাদাম গাছ হতে পারে জর্ডানে প্রত্নতাত্ত্বিকেরা প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগের পোষা বাদাম গাছের প্রমাণ পেয়েছেন।
এই নিবন্ধে, বাদাম স্বাস্থ্যকর পছন্দ হওয়ার কিছু কারণ খুঁজে বের করুন।
আমন্ড ও উপকারিতা
বিজ্ঞানীরা বাদামের সাথে যুক্ত বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট রয়েছে।
1) আমন্ড এবং কোলেস্টেরল
বাদামে ফ্যাট বেশি, তবে এটি অসম্পৃক্ত ফ্যাট। এই জাতীয় ফ্যাট কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বাড়ায় না।
সংযম হিসাবে, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএএচএ) নোট করে যে অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি কোনও ব্যক্তির রক্তের কোলেস্টেরলের অবস্থার উন্নতি করতে পারে।
এছাড়াও বাদামে কোলেস্টেরল থাকে না।
২০০৫ সালের একটি সমীক্ষা থেকে জানা যায় যে বাদাম খাওয়া হতে পারে:
প্লাজমা এবং লাল রক্তকণিকায় ভিটামিন ই এর মাত্রা বাড়ান
সামগ্রিক কোলেস্টেরলের মাত্রা কম
এই গবেষকদের মতে, ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা জারণ প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে সাহায্য করে যা কোলেস্টেরলকে ধমনীগুলি আটকে দেয়।
2018 এর পর্যালোচনার লেখকরা নোট করেছেন যে বাদামের পুষ্টিগুলি উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বা "ভাল" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে বা বজায় রাখতে সহায়তা করে। তারা হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য লোকদের দিনে প্রায় 45 গ্রাম (ছ) বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
আপনার কোলেস্টেরল বেশি থাকলে আপনার কোন খাবারগুলি খাওয়া উচিত এবং এড়ানো উচিত? কিছু টিপস জন্য এখানে ক্লিক করুন।
2) আমন্ড এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি
২০১৫ সালের একটি সমীক্ষায় বাদাম গ্রহণ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকির দিকে নজর দেওয়া হয়েছে।
লেখকরা এমন ব্যক্তিদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি দুটি থেকে তিনগুণ কম চিহ্নিত করেছেন যারা চিনাবাদাম, আখরোট এবং বাদাম বেশি পরিমাণে গ্রহণ করেছেন, তাদের তুলনায় যারা না করেন।
তারা উপসংহারে পৌঁছেছিল যে "চিনাবাদাম, আখরোট এবং বাদাম স্তন ক্যান্সারের বিকাশের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক কারণ হিসাবে উপস্থিত রয়েছে।"
3) আমন্ড এবং হৃদরোগ
বাদাম এবং অন্যান্য বাদাম এবং বীজগুলির সাথে রক্তে লিপিড বা ফ্যাট রক্তের স্তর উন্নত করতে পারে। এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করতে পারে
২০১৪ সালের এক গবেষণায় বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে বাদাম রক্ত প্রবাহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে, রক্তচাপ হ্রাস করেছে এবং রক্ত প্রবাহকে উন্নত করেছে। অংশগ্রহণকারীরা 20-70 বছর বয়সী সমস্ত সুস্থ পুরুষ ছিলেন যারা 4 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন 50 গ্রাম বাদাম নেন।
ভিটামিন ই, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার, যা কোনও ব্যক্তিকে পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে
flavonoids এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব
তারা এই সুবিধাগুলি পেতে দিনে এক মুঠো বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
4) আমন্ড এবং ভিটামিন ই
বাদামে তুলনামূলকভাবে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন ই থাকে ভিটামিন ইতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন টোকোফেরল। এক আউন্স (২৮.৪ গ্রাম) সমতল বাদাম 7.২7 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) ভিটামিন ই সরবরাহ করে, যা একজন ব্যক্তির দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় অর্ধেক।
ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি শরীরে অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে। যখন অনেকগুলি মুক্ত রেডিক্যাল জমে থাকে তখন এই ক্ষতি হতে পারে।
ফ্রি র্যাডিক্যালস প্রাকৃতিক শারীরিক প্রক্রিয়া এবং পরিবেশগত চাপ থেকে ফলাফল। শরীর তাদের অনেকগুলি দূর করতে পারে তবে ডায়েটরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এগুলিও সরাতে সহায়তা করে। উচ্চ স্তরের ফ্রি র্যাডিকালগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করতে পারে যার ফলে কোষগুলির ক্ষতি হয়। এর ফলে বিভিন্ন রোগ ও স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।
বিজ্ঞানীরা অস্থায়ীভাবে আলঝাইমার রোগের ঝুঁকির সাথে উচ্চতর ভিটামিন ই খাওয়ার সাথে যুক্ত করেছেন।
একটি 2016 পর্যালোচনা নোট করেছে যে ভিটামিন ই এর একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, আলফা-টোকোফেরল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসে ভূমিকা নিতে পারে। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন কারণ অনুসন্ধানগুলি সামগ্রিকভাবে পরস্পরবিরোধী।
৫) বাদাম ও রক্তে শর্করার পরিমাণ
কিছু প্রমাণ রয়েছে যে বাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেকের ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা কম থাকে। যাদের রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে সমস্যা হয় তাদের মধ্যে একটি ঘাটতি সাধারণ common বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিয়েছেন ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মধ্যে একটি যোগসূত্র থাকতে পারে।
২০১১ সালের এক গবেষণায়, টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত 20 জন লোক 12 সপ্তাহের জন্য দিনে 60 গ্রাম বাদাম খান। সামগ্রিকভাবে, তারা এতে উন্নতি দেখেছিল:
রক্তে শর্করার মাত্রা
রক্তের লিপিড, বা ফ্যাট, স্তরগুলি
এক আউস বাদাম 76 76.৫ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে বা প্রাপ্তবয়স্কের দৈনিক প্রয়োজনের 18% থেকে 24% এর মধ্যে দেয়।
কিছু বিশেষজ্ঞ রক্তে শর্করার প্রোফাইলগুলিতে উন্নতি করতে ম্যাগনেসিয়াম পরিপূরক ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন, তবে বাদাম পরিবর্তে উপযুক্ত ডায়েটরি উত্স সরবরাহ করতে পারে।
6) আমন্ড ওজন পরিচালনা করতে সহায়তা করে
বাদামে শর্করা কম থাকে তবে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ফাইবার বেশি থাকে।
২০১৫-তে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, মধ্য-সকালের নাস্তা হিসাবে বাদাম খাওয়া একজন ব্যক্তিকে কিছু সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে পারে। লোকেরা 28 গ্রাম (173 ক্যালোরি) বা 42 গ্রাম (259 ক্যালোরি) গ্রহণ করেছে। অংশগ্রহণকারীদের ক্ষুধা যে পরিমাণে কম ছিল তা নির্ভর করে তারা খাওয়ার বাদামের পরিমাণের উপর।
পূর্ণ বোধ করা লোকজনকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, কারণ তারা আরও বেশি জলখাবার সন্ধান করার জন্য লোভী হবে।
7) আমন্ড হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
বাদামে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ভিটামিন কে, প্রোটিন এবং দস্তা থাকে যা এগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
বিশেষজ্ঞরা এর মধ্যে কয়েকটি পুষ্টি গ্রহণের উপায় হিসাবে বাদামের পরামর্শ দিয়েছেন।
ঝুঁকি -
বাদাম খাওয়ার সাথে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা যুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
এলার্জি -
বাদামের অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের বাদাম এড়ানো উচিত। যদি কোনও ব্যক্তি যদি বাদাম খাওয়ার পরে আমবাত, ফোলা এবং শ্বাস নিতে সমস্যা অনুভব করে তবে তাদের তাত্ক্ষণিক চিকিত্সা সহায়তা নেওয়া উচিত। অ্যানাফিল্যাক্সিস হিসাবে পরিচিত একটি অবস্থার দ্রুত বিকাশ ঘটতে পারে এবং জীবন হুমকিস্বরূপ হতে পারে।
যাদের পরিচিত অ্যালার্জি রয়েছে তাদের উচিত তৈরি খাবারের প্যাকেজিং পরীক্ষা করা এবং রেস্তোঁরাগুলিতে যে খাবারগুলি বাদাম না থাকে তা নিশ্চিত করা উচিত। একটি ঝুঁকি রয়েছে যে কেক, ক্যান্ডি, শাকের চাল এবং অন্যান্য অনেক খাবার এবং খাবারের মধ্যে বাদাম থাকতে পারে।
ছাড়াইয়া লত্তয়া
বাদাম স্বাস্থ্যকর খাবার এগুলি বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণকারী লোকেদের জন্য প্রোটিনের উত্স হতে পারে।
এগুলি ভাসাটিওল এবং লোকেরা বিভিন্ন উপায়ে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
বাদামের অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা বাদাম বা বাদামজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয়।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন