লক্ষ্মণ ফাল - যে অলৌকিক ফলটি আপনার জানা উচিত

অ্যাভোকাডো (পার্সিয়া আমেরিকানা) এমন একটি গাছ যা বহু আগে থেকেই ধারণা করা হয় যে এটি দক্ষিণ মধ্য মেক্সিকোতে উদ্ভূত হয়েছিল, এটি ফুল গাছের পরিবার লরাসির সদস্য হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়েছে। সাম্প্রতিক প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণা প্রমাণ করেছে যে আভোকাডো 8,000 থেকে 15,000 বছর আগে পেরুতে উপস্থিত ছিল। অ্যাভোকাডো (অলিগ্রেটার পিয়ারও) গাছের ফল বোঝায়, যা উদ্ভিদগতভাবে একটি বড় বীজ থাকে যা একটি একক বৃহত বীজ ধারণ করে।

অ্যাভোকাডো বাণিজ্যিকভাবে মূল্যবান এবং সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে চাষ হয়। তাদের সবুজ চামড়াযুক্ত, মাংসল দেহ রয়েছে যা নাশপাতি আকৃতির, ডিমের আকারের বা গোলাকার হতে পারে। বাণিজ্যিকভাবে, তারা ফসল কাটার পরে পাকা হয়। অ্যাভোকাডো গাছগুলি আংশিকভাবে স্ব-পরাগায়িত হয় এবং ফলের অনুমানযোগ্য গুণমান এবং পরিমাণ বজায় রাখার জন্য প্রায়শই গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করা হয়।

 ইতিহাস

পার্সিয়া আমেরিকান বা অ্যাভোকাডো সম্ভবত মেক্সিকোয়ের পুয়েবলা রাজ্যের তেহুয়ান উপত্যকায় উদ্ভূত বলে ধারণা করা হয়, যদিও জীবাশ্মের প্রমাণ থেকে দেখা যায় মিলিয়ন বছর আগে একই জাতীয় প্রজাতি অনেক বেশি বিস্তৃত ছিল। তবে অ্যাভোকাডোর তিনটি পৃথক পৃথক গৃহপালনের প্রমাণ রয়েছে যার ফলশ্রুতিতে বর্তমানে স্বীকৃত মেক্সিকান (আওকাটল), গুয়াতেমালান (কুইলাওাক্যাটল) এবং পশ্চিম ভারতীয় (ট্যালাকাকোলোকেটল) ল্যান্ড্রেসের ফলস্বরূপ। মেক্সিকান ও গুয়াতেমালার ল্যান্ড্রেসগুলি যথাক্রমে মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালার উচ্চভূমিগুলিতে উদ্ভূত হয়েছিল, যখন পশ্চিম ভারতীয় ল্যান্ডরাস একটি নিম্নভূমির জাত যা গুয়েতেমালা, কোস্টারিকা, কলম্বিয়া, ইকুয়েডর থেকে পেরু পর্যন্ত রয়েছে, মানব সংস্থা পৌঁছানোর আগে বিস্তৃত পরিসীমা অর্জন করেছিল। ইউরোপীয়রা। তিনটি পৃথক ল্যান্ড্রেসগুলি সম্ভবত প্রাক-কলম্বিয়ান আমেরিকাতে [ক] মিশ্রিত হওয়ার সম্ভাবনা ছিল এবং ফ্লোরেনটাইন কোডেক্সে বর্ণিত হয়েছিল।

প্রত্নতাত্ত্বিকেরা সম্প্রতি ম্যাসোলিথিক যুগে 8,000 থেকে 15,000 বছর আগে কার্বনের তারিখ পেরুতে অ্যাভোকাডো উদ্ভিদের অবশেষ আবিষ্কার করেছিলেন। পেরুর লিমা থেকে 60000 কিলোমিটার উত্তরে হুয়াকা প্রিতা নামে একটি আনুষ্ঠানিক কাঠামো হওয়ার উদ্দেশ্যে পৃথিবীর বিতে এই প্রমাণ পাওয়া গেছে। প্রাচীনতম বাসিন্দারা অ্যাভোকাডোস, মরিচ, গুঁড়ো, হাঙ্গর, পাখি এবং সমুদ্র সিংহ খাচ্ছে একটি প্রাচীন জলাভূমিতে অস্থায়ী শিবিরে বাস করছিলেন। অ্যাভোকাডো পিটের প্রাচীনতম আবিষ্কারটি কক্সকাটলান গুহা থেকে এসেছে, প্রায় 9,000 থেকে 10,000 বছর পূর্বে। একই সময়কাল থেকে তেহুয়াকান উপত্যকার অন্যান্য গুহাগুলি অ্যাভোকাডোর উপস্থিতির প্রাথমিক প্রমাণ দেখায় পেরুতে নরতে চিকো সভ্যতার সাইটগুলিতে অ্যাভোকাডো ব্যবহারের প্রমাণ রয়েছে কমপক্ষে 3,200 বছর আগে এবং পেরুর ক্যাবালো মুয়ের্তোতে প্রায় 3,800 থেকে 4,500 বছর আগে।

নেটিভ, গৃহপালিত জাতটি একটি ক্রোলো হিসাবে পরিচিত, এবং এটি গাড়ো কালো ত্বকের সাথে ছোট এবং এতে একটি বিশাল বীজ থাকে। এটি সম্ভবত বিলুপ্তপ্রায় মেগাফুনার সাথে সহজাত হয়েছিল। অ্যাভোকাডো গাছের মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও চাষের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, সম্ভবত এটি খ্রিস্টপূর্ব ৫০০০ সাল থেকে শুরু হয়েছিল। খ্রিস্টাব্দে অ্যাভোকাডোর আকারের একটি জলের জারটি চ্যান চ্যানের প্রাক-ইনকান শহরে আবিষ্কৃত হয়েছিল।

1915 এর আগে, অ্যাভোকাডো সাধারণত ক্যালিফোর্নিয়ায় অহুয়াচেট এবং ফ্লোরিডায় মশালাদার নাশপাতি হিসাবে পরিচিত ছিল। 1915 সালে, ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাভোকাডো অ্যাসোসিয়েশন উদ্ভিদকে উল্লেখ করার জন্য তত্কালীন উদ্ভাবনী শব্দ আভোকাডো চালু করেছিল।

ব্যুৎপত্তি

"অ্যাভোকাডো" শব্দটি স্প্যানিশ অগুয়াকেট থেকে এসেছে, যার ফলস্বরূপ নাহুয়াতল শব্দ আয়াকাতল [আউওয়াকাতি] থেকে এসেছে, যা প্রোটো-আজটেকান * পা: ওয়াতে ফিরে এসেছে যার অর্থ "অ্যাভোকাডো "ও ছিল। কখনও কখনও নাহুয়াতল শব্দটি "অণ্ডকোষ" শব্দের সাথে ব্যবহৃত হত, সম্ভবত ফল এবং শরীরের অংশের মধ্যে মিলের কারণে।

আধুনিক ইংরেজী নামটি শব্দতাত্ত্বিকভাবে অনুরূপ শব্দযুক্ত স্প্যানিশ শব্দ অ্যাবোগাডোর সাথে সম্পর্কিত নয়, যার অর্থ 'আইনজীবী' (অ্যাডভোকেট হিসাবে), তবে অ্যাভোগাটো হিসাবে স্প্যানিশ আগুয়াচেটের একটি ইংরেজী উপস্থাপনার মাধ্যমে এসেছে। ইংরেজিতে প্রাচীনতম লিখিত ব্যবহারটি 1697 থেকে "অ্যাভোগাটো পিয়ার" হিসাবে প্রমাণিত, এটি একটি শব্দ যা পরে "অ্যালিগেটর পিয়ার" হিসাবে দূষিত হয়েছিল। অ্যাভোগাটো শব্দটি "অ্যাডভোকেট" এর মতো বলে মনে হয়েছিল, বেশ কয়েকটি ভাষায় এর অর্থ রয়েছে বলে এটি পুনরায় ব্যাখ্যা করেছে। ফরাসী অ্যাভোক্যাট ব্যবহার করে যার অর্থ আইনজীবী, এবং "অ্যাডভোকেট" -র শব্দটি বিভিন্ন জার্মান ভাষায় প্রকাশিত হয়েছে, যেমন (এখন অপ্রচলিত) জার্মান অ্যাডোগাগো-বার্ন, ডেনিশের পুরানো অ্যাডভোকেট-পেরে (আজ এটি "অ্যাভোকাডো" নামে পরিচিত ) এবং ডাচ অ্যাডভোকেটপিয়ার।

অন্যান্য মধ্য আমেরিকান এবং ক্যারিবিয়ান স্প্যানিশভাষী দেশগুলিতে এটি মেক্সিকান নামে পরিচিত, অন্যদিকে দক্ষিণ আমেরিকান স্প্যানিশভাষী দেশগুলি কোচুয়া থেকে প্রাপ্ত শব্দ, পলতা ব্যবহার করে। পর্তুগিজ ভাষায়, এটি বিমর্ষ। ফলটিকে কখনও কখনও অ্যাভোকাডো নাশপাতি বা অ্যালিগেটর পিয়ার বলা হয় (এর আকার এবং কিছু জাতের রুক্ষ সবুজ ত্বকের কারণে)। নাহুয়াতল আহুয়াকটলকে অন্য শব্দের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, যেমন অহুয়াকামোলির অর্থ অ্যাভোকাডো স্যুপ বা সস, স্প্যানিশ শব্দ গুয়াকামোল থেকে উদ্ভূত।

যুক্তরাজ্যে, অ্যাভোকাডোস 1960 এর দশকে প্রথম পাওয়া গেলে সাধারণত "অ্যাভোকাডো পিয়ার" শব্দটি কখনও কখনও প্রয়োগ হিসাবে প্রয়োগ হয় এটি ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে "মাখনের ফল" নামে পরিচিত এবং ভিয়েতনামী ভাষায় "বি" নামে যায়, যা একই শব্দটি মাখনের জন্য ব্যবহৃত হয়। পূর্ব চীনগুলিতে এটি ("অ্যালিগেটর পিয়ার") বা হুংগিয়ু গু ("মাখন ফল") নামে পরিচিত। তাইওয়ানে, এটি লুয়েলি বা "পনির নাশপাতি" নামে পরিচিত।

চাষাবাদ

গাছটি 20 মিটার (66 ফুট) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, পর্যায়ক্রমে সাজানো পাতা 12-25 সেমি (4.7-9.8 ইঞ্চি) লম্বা হয়। ফুলগুলি অসম্পূর্ণ, সবুজ-হলুদ, 5-10 মিমি (0.2-0.4 ইন) প্রশস্ত। নাশপাতি আকৃতির ফলটি 7-20 সেন্টিমিটার (২.৮-.9.৯ ইঞ্চি) লম্বা হয়, ওজন 100 থেকে এক হাজার গ্রাম (3.5 এবং 35.3 ওজ) এর মধ্যে হয় এবং এর একটি বৃহত কেন্দ্রীয় বীজ থাকে, 5-6-6 সেমি (2.0-2.5 ইঞ্চি) লম্বা হয়।

উগ্রশাস্ত্রীয় প্রজাতির হিমশীতল এবং অল্প বাতাস সহ একটি জলবায়ু প্রয়োজন। উচ্চ বাতাস আর্দ্রতা হ্রাস, ফুল ডিহাইড্রেট এবং পরাগায়ণ প্রভাবিত করে। এমনকি যখন একটি হালকা তুষারপাত হয়, অকালীন ফলের ড্রপ দেখা দিতে পারে, যদিও 'হ্যাস' চাষকারী তাপমাত্রা -1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রাকে সহ্য করতে পারে। গাছগুলিও ভাল বায়ুযুক্ত মাটি প্রয়োজন, আদর্শভাবে 1 মিটারেরও বেশি গভীর। সেচের পানি অত্যধিক লবণাক্ত হলে ফলন হ্রাস হয়। এই মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি দক্ষিণ এবং পূর্ব স্পেন, পর্তুগাল, মরোক্কো, ক্রিট, লেভেন্ট, দক্ষিণ আফ্রিকা, ভেনিজুয়েলা, কলম্বিয়া, পেরু, মধ্য ও উত্তর চিলির কিছু অংশ, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, দক্ষিণ ভারতের কিছু অংশ, শ্রীলঙ্কা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, মধ্য আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, মেক্সিকো, ক্যালিফোর্নিয়া, অ্যারিজোনা, পুয়ের্তো রিকো, টেক্সাস, ফ্লোরিডা, হাওয়াই, ইকুয়েডর এবং রুয়ান্ডা প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন জাত রয়েছে।

বাণিজ্যিক উদ্যানগুলি প্রতি বছর হেক্টর প্রতি গড়ে সাত টন উত্পাদন করে, কিছু বাগানে হেক্টর প্রতি ২০ টন লাভ হয়। দ্বিবার্ষিক ভারবহন একটি সমস্যা হতে পারে, এক বছরে ভারী ফসলের পরে পরবর্তী ফলন কম হয়। অ্যাভোকাডো গাছ হিমশীতল তাপমাত্রা সহ্য করে না এবং কেবলমাত্র subtropical বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে জন্মাতে পারে। ফ্লোরিডার গেইনসভিলে অঞ্চলে বেশ কয়েকটি শীত-শক্ত জাতীয় জাত রোপণ করা হয় যা কেবলমাত্র পাতাগুলির ক্ষতির সাথে তাপমাত্রা −−.− ডিগ্রি সেলসিয়াস (২০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) অবধি বেঁচে থাকে।

কলার মতো, অ্যাভোকাডো হ'ল একটি ক্লাইম্যাক্টেরিক ফল, যা গাছে গাছে পরিণত হয়, তবে গাছ থেকে পাকা হয়। বাণিজ্যে ব্যবহৃত অ্যাভোকাডোগুলি কঠোর এবং সবুজ বাছাই করা হয় এবং তাদের চূড়ান্ত গন্তব্যে পৌঁছানো অবধি 3.3 থেকে 5.6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (37.9 থেকে 42.1 ° ফা) এ কুলারগুলিতে রাখা হয়। সঠিকভাবে পাকতে অ্যাভোকাডো অবশ্যই পরিণত হতে হবে। গাছের পাকা মাটিতে পড়ে থাকা অ্যাভোকাডোগুলি। সাধারণত, ফলটি পরিপক্কতায় পৌঁছানোর পরে বাছাই করা হয়; মেক্সিকান উত্পাদকরা 23% এর বেশি শুষ্ক পদার্থের সাথে 'হ্যাস' অ্যাভোকাডো বাছাই করে এবং অন্যান্য উত্পাদনকারী দেশগুলির একই মানের রয়েছে। একবার বাছাই করা হলে, অ্যাভোকাডোস এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে পাকা হয় (কৃষকের উপর নির্ভর করে) ঘরের তাপমাত্রায় (যদি এথিলিন গ্যাসের প্রভাবের কারণে আপেল বা কলা জাতীয় ফলের সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করা হয়)। কিছু সুপারমার্কেট পাকা অ্যাভোকাডোগুলি বিক্রি করে যা পাকা করার তাড়াতাড়ি করতে সিন্থেটিক ইথিলিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে। একটি ইথিলিন গ্যাস "পাকা ঘর" ব্যবহার করা, যা এখন শিল্পের মান, এটি 1980 এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ার এসকানডিডোর কৃষক গিল হেনরি দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল, যা একটি লুকানো সুপার মার্কেট ক্যামেরার ফুটেজের প্রতিক্রিয়াতে দেখা গিয়েছিল যে ক্রেতারা বারবার কঠোর, অপরিশোধিত অ্যাভোকাডোগুলি নিঃসৃত করছে। , তাদের "বাক্সে ফিরে" রাখুন এবং কোনও ক্রয় না করেই এগিয়ে চলুন। কিছু ক্ষেত্রে, অ্যাভোকাডোগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে গাছের উপর ফেলে রাখা যেতে পারে, যা বাণিজ্যিক চাষীদের পক্ষে তাদের ফসলের জন্য সর্বাধিক প্রত্যাশার সুবিধা, তবে ফলটি যদি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য খালি না থেকে থাকে তবে তা মাটিতে পড়ে।

প্রজাতিগুলি ফুলের দ্বিবিবাহের কারণে শুধুমাত্র আংশিকভাবে স্ব-পরাগায়ণ করতে সক্ষম। দীর্ঘ কিশোর সময় জুড়ে এই সীমাবদ্ধতা, প্রজাতিদের বংশবিস্তার করা শক্ত করে তোলে। বেশিরভাগ জাতের গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করা হয়, এলোপাতাড়ি বীজ রোপণ গাছ বা উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত ছোটখাটো মিউটেশন থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আধুনিক ব্রিডিং প্রোগ্রামগুলি বিচ্ছিন্নতা প্লটগুলি ব্যবহার করে যেখানে ক্রস-পরাগায়নের সম্ভাবনা হ্রাস পায় reduced ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, রিভারসাইড পাশাপাশি চিলির ভলকানি সেন্টার এবং ইনস্টিটিউটো ডি ইনভেস্টিগেশনস এগ্রোপেকুয়ারিয়াসের প্রোগ্রামগুলির ক্ষেত্রে এটিই।

অ্যাভোকাডোটি অস্বাভাবিক, কারণ পুরুষ ও স্ত্রী ফুলের সময়গুলির চাষের মধ্যে পৃথক হয়। দুটি ফুলের ধরণ হ'ল এ এবং বি। এ-কাল্টার ফুল প্রথম দিন সকালে মহিলা হিসাবে খোলে এবং দেরী বা বিকেলে বন্ধ হয়। তারপর তারা দ্বিতীয় দিনের বিকেলে পুরুষ হিসাবে খোলে। বি জাতগুলি প্রথম দিনের বিকেলে মহিলা হিসাবে খোলে, শেষ বিকেলে বন্ধ হয় এবং পরের দিন সকালে পুরুষ হিসাবে আবার খোলে।

একটি জাত: 'হাস', 'গওয়েন', 'মেষশাবক হাস', 'পিংকার্টন', 'রিড'

বি চাষ: 'ফুয়ের্তে', 'শারভিল', 'জুটানো', 'বেকন', 'এটিঙ্গার', 'স্যার প্রাইজ', 'ওয়াল্টার হোল'

'হাস' এর মতো কিছু নির্দিষ্ট জাতের কেবলমাত্র বিকল্প বছরে ভাল ফলন করার প্রবণতা রয়েছে। কম ফলন সহ একটি seasonতু পরে, ঠান্ডা (যেমন অ্যাভোকাডো ভাল সহ্য করে না) এর কারণগুলির কারণে, গাছগুলি পরের মরসুমে প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন করে। এছাড়াও, কিছু বছর পরিবেশগত পরিস্থিতির কারণে গাছগুলিতে বীজহীন অ্যাভোকাডোস উপস্থিত হতে পারে। অ্যাভোকাডো শিল্পে "কিউকস" নামে পরিচিত, তারা সাধারণত ছোট আকারের কারণে বাণিজ্যিকভাবে তা ফেলে দেওয়া হয়।

অ্যাভোকাডোস বীজ দ্বারা প্রচারিত হতে পারে, ফল ধরতে প্রায় চার থেকে ছয় বছর সময় লাগে, যদিও কিছু ক্ষেত্রে চারা ফলতে 10 বছর সময় নিতে পারে। বংশধররা ফলের গুণে পিতামাতার সাথে একরকম হওয়ার সম্ভাবনা কম। প্রাথমিক মানের জাতগুলি তাই রুটস্টকে গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচার করা হয় যা বীজ (চারাগাছের মূলগুলি) বা লেয়ারিং (ক্লোনাল রুটস্টকস) দ্বারা প্রচারিত হয়। গ্রিনহাউসে বেড়ে ওঠার প্রায় এক বছর পরে, তরুণ মূল স্টকগুলি গ্রাফ্ট করার জন্য প্রস্তুত। টার্মিনাল এবং পার্শ্বীয় গ্রাফটিং সাধারণত ব্যবহৃত হয়। গাছটি বিক্রির জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে স্কিওন চাষের আরও 6-12 মাস ধরে বৃদ্ধি ঘটে। ক্লোনাল রুটস্টকগুলি নির্দিষ্ট মাটি এবং রোগের অবস্থার সহনশীলতার জন্য নির্বাচিত হয়, যেমন মাটির দুর্বল বায়ু বা ফাইটোফোথোরার দ্বারা সৃষ্ট মাটিজনিত রোগের (রুট পচন) প্রতিরোধের মতো প্রতিরোধের জন্য।

বাড়ির ভিতরে, একটি অ্যাভোকাডো গাছ সাধারণত একটি অ্যাভোকাডো ফলের গর্ত থেকে জন্মায়। এটি প্রায়শই একটি পাকা, অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো ফল থেকে গর্তটি সরিয়ে ফেলা হয়। গর্তটি তারপরে তিন বা চার টুথপিক দিয়ে ছুরিকাঘাত করা হয়, সমতল প্রান্ত থেকে প্রায় এক তৃতীয়াংশ পথ। পিটটি জলযুক্ত জারযুক্ত একটি পাত্রে বা ফুলদানিতে রাখা হয়। এটি চার থেকে ছয় সপ্তাহের মধ্যে বিভক্ত হওয়া উচিত এবং শিকড় এবং একটি ফোটা ফলন করা উচিত। যদি এই সময়ের মধ্যে কোনও পরিবর্তন না হয় তবে অ্যাভোকাডো পিট ফেলে দেওয়া হয়। কান্ড কয়েক ইঞ্চি বড় হয়ে গেলে এটি মাটি সহ একটি পাত্রে রাখে। এটি কয়েক দিন পর পর জল দেওয়া উচিত। অ্যাভোকাডোগুলি বড় হওয়ার জন্য পরিচিত ছিল, তাই মালিকদের অবশ্যই কয়েকবার উদ্ভিদটি পুনরায় পট করতে প্রস্তুত থাকতে হবে।

অ্যাভোকাডো গাছগুলি ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাল, ছত্রাক এবং পুষ্টিজনিত রোগগুলির (ঝুঁকিপূর্ণ কী এবং খনিজগুলির ঘাটতি) ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। রোগ গাছের সমস্ত অংশকে প্রভাবিত করতে পারে, ফলে দাগ, পচা, ক্যানারস, পিটিং এবং বিবর্ণতা সৃষ্টি করে।

মেক্সিকো এখন পর্যন্ত বিশ্বের বৃহত্তম অ্যাভোকাডো ক্রমবর্ধমান দেশ, দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদকের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি উত্পাদন করে। ২০১৩ সালে অ্যাভোকাডো উত্পাদনে নিবেদিত মোট অঞ্চলটি ছিল ১8৮,১৫৫ হেক্টর (৪১৫,৫২০ একর) এবং ফসল ছিল ১. was47 মিলিয়ন টন। যে রাজ্যগুলি সবচেয়ে বেশি উত্পাদন করে তারা হ'ল মেক্সিকো, মোরেলোস, নায়ারিত, পুয়েবলা এবং মিকোয়াকান, মোটের ৮%%। মিকোয়াচেনে, ড্রাগগুলি কার্টেলগুলির অস্তিত্বের ফলে চাষগুলি জটিল হয় যা চাষীদের কাছ থেকে সুরক্ষা ফি আদায় করে। এভোকাডো কৃষকদের কাছ থেকে হেক্টর প্রতি সঠিক 2000 মেক্সিকো পেসো এবং 1 থেকে 3 পেসো / কেজি ফসল ফলানো হয়েছে বলে জানা গেছে।

অ্যাভোকাডো 19 তম শতাব্দীতে মেক্সিকো থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় চালু হয়েছিল এবং এটি একটি সফল নগদ ফসলে পরিণত হয়েছে। প্রায় 59,000 একর (240 কিমি 2) - যুক্তরাষ্ট্রের অ্যাভোকাডোর উত্পাদনের 95% - সান দিয়েগো কাউন্টিতে 60% সহ দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত। ক্যালিফোর্নিয়ায় ফ্যালব্রুক, "অ্যাভোকাডো ক্যাপিটাল অফ দ্য ওয়ার্ল্ড" (মেক্সিকোতে উরুপান শহর দ্বারা দাবি করা) এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় ফ্যালব্রুক এবং কার্পিন্তেরিয়া উভয়ের বার্ষিক অ্যাভোকাডো উত্সব আয়োজন করে অ্যাভোকাডো ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যের সরকারী ফল।

পেরুতে হ্যাস অ্যাভোকাডো উত্পাদন মধ্য এবং পশ্চিম পেরুতে হাজার হাজার হেক্টর জুড়ে রয়েছে। পেরু এখন ইউরোপীয় ইউনিয়নে আমদানিকৃত অ্যাভোকাডোর বৃহত্তম সরবরাহকারী হয়ে গেছে এবং আরও সম্প্রতি, উত্তর আমেরিকায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যাভোকাডোস রফতানি শুরু করেছে।

নিরক্ষীয় অঞ্চলের নিকটবর্তী এবং প্রশান্ত মহাসাগরের পাশাপাশি পেরুর অবস্থান ধারাবাহিকভাবে হালকা তাপমাত্রা বর্ষ তৈরি করে। মাটি সমৃদ্ধ এবং বালুকাময় এবং বিশাল এন্ডিস পর্বতগুলি সেচের জন্য নিরবচ্ছিন্ন জলের প্রবাহ সরবরাহ করে। ভারী বৃষ্টিপাত বা হিমশীতল তাপমাত্রা থেকে হওয়ায় প্রাকৃতিকভাবে আশ্রয় নেওয়া পেরু অ্যাভোকাডোসের চাষের জন্য প্রায় নিখুঁত পরিবেশ 

ফসল ও পোস্টহরভেস্ট

বাণিজ্যিক উদ্যানগুলি প্রতি বছর হেক্টর প্রতি গড়ে সাত টন উত্পাদন করে, কিছু বাগানে হেক্টর প্রতি ২০ টন লাভ হয়। দ্বিবার্ষিক ভারবহন একটি সমস্যা হতে পারে, এক বছরে ভারী ফসলের পরে পরবর্তী ফলন কম হয়। অ্যাভোকাডো গাছ হিমশীতল তাপমাত্রা সহ্য করে না এবং কেবলমাত্র subtropical বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে জন্মাতে পারে। ফ্লোরিডার গেইনসভিলে অঞ্চলে বেশ কয়েকটি শীত-শক্ত জাতীয় জাত রোপণ করা হয় যা কেবলমাত্র পাতাগুলির ক্ষতির সাথে তাপমাত্রা −−.− ডিগ্রি সেলসিয়াস (২০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) অবধি বেঁচে থাকে।

কলার মতো, অ্যাভোকাডো হ'ল একটি ক্লাইম্যাক্টেরিক ফল, যা গাছে গাছে পরিণত হয়, তবে গাছ থেকে পাকা হয়। বাণিজ্যে ব্যবহৃত অ্যাভোকাডোগুলি কঠোর এবং সবুজ বাছাই করা হয় এবং তাদের চূড়ান্ত গন্তব্যে পৌঁছানো অবধি 3.3 থেকে 5.6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (37.9 থেকে 42.1 ° ফা) এ কুলারগুলিতে রাখা হয়। সঠিকভাবে পাকতে অ্যাভোকাডো অবশ্যই পরিণত হতে হবে। গাছের পাকা মাটিতে পড়ে থাকা অ্যাভোকাডোগুলি। সাধারণত, ফলটি পরিপক্কতায় পৌঁছানোর পরে বাছাই করা হয়; মেক্সিকান উত্পাদকরা 23% এর বেশি শুষ্ক পদার্থের সাথে 'হ্যাস' অ্যাভোকাডো বাছাই করে এবং অন্যান্য উত্পাদনকারী দেশগুলির একই মানের রয়েছে। একবার বাছাই করা হলে, অ্যাভোকাডোস এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে পাকা হয় (কৃষকের উপর নির্ভর করে) ঘরের তাপমাত্রায় (যদি এথিলিন গ্যাসের প্রভাবের কারণে আপেল বা কলা জাতীয় ফলের সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করা হয়)। কিছু সুপারমার্কেট পাকা অ্যাভোকাডোগুলি বিক্রি করে যা পাকা করার তাড়াতাড়ি করতে সিন্থেটিক ইথিলিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে। একটি ইথিলিন গ্যাস "পাকা ঘর" ব্যবহার করা, যা এখন শিল্পের মান, এটি 1980 এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ার এসকানডিডোর কৃষক গিল হেনরি দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল, যা একটি লুকানো সুপার মার্কেট ক্যামেরার ফুটেজের প্রতিক্রিয়াতে দেখা গিয়েছিল যে ক্রেতারা বারবার কঠোর, অপরিশোধিত অ্যাভোকাডোগুলি নিঃসৃত করছে। , তাদের "বাক্সে ফিরে" রাখুন এবং কোনও ক্রয় না করেই এগিয়ে চলুন। কিছু ক্ষেত্রে, অ্যাভোকাডোগুলি বেশ কয়েক মাস ধরে গাছের উপর ফেলে রাখা যেতে পারে, যা বাণিজ্যিক চাষীদের পক্ষে তাদের ফসলের জন্য সর্বাধিক প্রত্যাশার সুবিধা, তবে ফলটি যদি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য খালি না থেকে থাকে তবে তা মাটিতে পড়ে।

কোয়েভলিউশন

1982 সালে, বিবর্তনীয় জীববিজ্ঞানী ড্যানিয়েল এইচ। জানজেন উপসংহারে এসেছিলেন যে অ্যাভোকাডো হ'ল 'বিবর্তনবাদী অ্যানক্রোনিজম'-এর উদাহরণ, এখনকার বিলুপ্তপ্রায় বৃহত স্তন্যপায়ী প্রাণীর (যেমন দৈত্যভূমি তন্দ্রা বা গোফোথেরিজ) জৈবিক সম্পর্কের জন্য অভিযোজিত একটি ফল। বেশিরভাগ বড় মাংসল ফল বীজ ছড়িয়ে দেওয়ার কাজ করে, যা বড় প্রাণীর দ্বারা সেগুলি দ্বারা সম্পন্ন হয়। ভাবার কিছু কারণ রয়েছে যে ফলগুলি, তার হালকা বিষাক্ত পিট সহ, প্লাইস্টোসিন মেগাফুনার সাথে একত্রে মিশে থাকতে পারে যে তারা পুরো গিলে ফেলবে এবং তাদের গোবরগুলিতে ছড়িয়ে পড়বে, অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রস্তুত। এই ফ্যাশনে অ্যাভোকাডো বীজ কার্যকরভাবে ছড়িয়ে দিতে কোনও বহিরাগত দেশীয় প্রাণী যথেষ্ট বড় নয়।